Restaurant l’Alambic à Mons

Forts d’une expérience de plus de 6 ans dans la restauration, Yoann et Valérie ont choisi de redonner vie au cœur du village de Mons, dans le Puy-de-Dôme. C’est via l’initiative SOS Village qu’ils ont répondu par le plus grand des hasards, à l’appel de la municipalité, soucieuse de préserver son dernier commerce emblématique. Aujourd’hui, l’établissement est le pilier de la vie locale, assurant notamment la confection des repas pour les cantines scolaires de Mons et de Beaumont-lès-Randan.

Après 5 ans passés à sillonner les routes avec son food-truck Le Biocavore, Yoann reste fidèle à ses valeurs : le fait maison et les circuits courts. Sa cuisine, inspirée de recettes familiales, sublime les produits des producteurs locaux.

​Que ce soit pour un déjeuner rapide en semaine ou un repas convivial le week-end, la carte célèbre l’Auvergne. On y retrouve ses spécialités : la célèbre truffade, les cuisses de grenouilles ou la truite lardée à la Fourme d’Ambert, sans oublier les incontournables burgers auvergnats et salades composées.

Une fois par mois, l’ambiance s’anime lors de soirées à thème (Fête de la musique, Saint-Patrick, Halloween) ponctuées de karaokés, blind-tests et concerts d’artistes locaux. Notre ambition ? Perpétuer l’histoire de ce lieu vieux de 30 ans et faire battre le cœur de la commune.